
Agent / Agente de restauration collective
Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité
Jonzac, 17, Charente-Maritime, Nouvelle-Aquitaine
L'ESAT de Jonzac site basé à Jonzac (17500) - Contrat à Durée Indéterminée à plein (1ETP) - Poste à pourvoir dès que possible Convention Collective Nationale de Travail du 15 Mars 1966 L'ESAT de Jonzac accueille des adultes en situation de handicap âgé(s) de 18 à 60 ans, travailleurs/euses en ESAT. Vos missions Dans le respect des orientations générales de l'Association, sous l'autorité du Directeur de pôle et par délégation du Responsable Filière Alimentaire, en lien avec les objectifs du projet d'établissement, des projets individualisés des personnes accompagnées, et en référence aux Recommandations des Bonnes Pratiques définies par la Haute Autorité de Santé, vous serez en charge principalement : - De réaliser et suivre la production culinaire : * Veiller à la conformité des produits livrés et préparés dans le respect des consignes * Réaliser les préparations culinaires (chaud/froid) selon les fiches recettes et quantités commandées en veillant à la qualité visuelle de leur présentation * Assurer le conditionnement des repas * Préparer les plats témoins et assurer leur traçabilité selon la réglementation * S'assurer du respect des régimes alimentaires spécifiques[...]